乌镇美食排行榜前十名 乌镇十大特色美食是什么

乌镇，作为中国江南水乡的代表之一，因其美丽的风景和悠久的历史而闻名遐迩。然而，除了令人陶醉的自然风光外，乌镇还以其独特的美食文化吸引着来自世界各地的游客。每年都有数以万计的美食爱好者慕名前来，追寻这个小镇上最具口碑与口感的美食。现在，就让我们一同揭开乌镇美食排行榜的神秘面纱，探索这片美味的江南天堂。

乌镇美食排行榜前十名

1、定胜糕

这是一种传统的苏式糕点，它的形状为荷花形，颜色绯红，看起来非常诱人。它的外层是一层糯米粉，里面包裹着豆沙和白糖，还有桂花的香味。吃起来香糯可口，甜而不腻。原本是迎接胜利归来的将士特地制作的糕点。

2、姑嫂饼

姑嫂饼已有100多年历史，它的形状好似棋子饼，比棋子又大一些。饼里面主要是白糖、芝麻等，吃起来香中带糯，油而不腻。据说这是因为姑嫂二人吵架斗气才研制而成的美食。

3、熏豆茶

这种风味独特的茶需要先将豆子加工成薰豆，再配以桂花、橙皮、萝卜丝等辅料制成。喝前还可以放入几片嫩茶叶，闻起来有一丝淡淡的茶香。薰豆茶不仅口感清香可口，还具有养生的功效。在制作过程中，需要选用秋季上好的嫩晚黄豆，以香粳豆为佳。将新鲜豌豆在淡盐水中煮到半熟，捞出沥干，盛在铁筛中，架在炭火上烘熏。文火烘熏至青豆表皮起皱，有香气逸出即可。这样烘成的熏豆，熟而不焦，酥而不硬，清香可口，余味无穷。

4、臭豆干

将豆干放入老卤中浸泡而成，最讲究的就是这卤水。最正宗的乌镇臭豆干选用的是当地的优质黄豆，经过浸泡、磨浆、过滤、发酵等工序后制成豆腐干，然后再放入特制的卤水中浸泡发酵。经过一段时间的发酵后，豆干会散发出浓郁的臭味，但是吃起来却十分美味可口。炸好的臭豆干裹上一层辣椒酱，美味可口，让人回味无穷。

5、萝卜丝饼

萝卜丝饼是乌镇的传统小吃之一，也是来乌镇必尝的美食之一。它是由萝卜丝和面粉为主要原料制作而成的。制作时将萝卜丝和面粉搅拌均匀，加入适量的盐和调料，然后放入油锅中煎炸至金黄色即可。萝卜丝饼吃起来外酥里嫩，萝卜的鲜味和面粉的香味完美地融合在一起，让人回味无穷。

6、桂花糯米糍

桂花糯米糍是乌镇的传统小吃之一，它的外皮由糯米粉制成，内馅则是由豆沙、芝麻、花生等混合而成。制作时将糯米粉制成皮，包上馅料后在外面滚上一层芝麻或椰子丝等，然后放入蒸锅中蒸熟即可。桂花糯米糍吃起来软糯可口，甜而不腻，清香四溢。

7、鲥鱼

乌镇的特色美食之一就是鲥鱼。乌镇的鲥鱼肉质细嫩、肥美，是一道不可错过的美食。在乌镇的饭店和小吃摊上都可以品尝到鲥鱼的美味。鲥鱼的烹饪方法有很多种，其中最经典的烹饪方式是清蒸。将捕捉到的鲥鱼清洗干净后，用开水清蒸至熟而不烂的程度后取出，撒上适量的盐和调料即可食用。清蒸鲥鱼的口感鲜嫩、清香爽口，肉质细嫩、肥美可口，是一道不容错过的美食。除了清蒸之外，鲥鱼还可以被制作成烤鱼、红烧等多种美食佳肴。

8、白切肉

白切肉是乌镇的传统名菜之一，也是来乌镇必尝的美食之一。它是以猪肉为主要原料制作而成的。制作时将猪肉用开水清煮至熟而不烂的程度后取出，抹上适量的盐和调料即可食用。白切肉的口感鲜嫩、清香爽口，是一道简单而美味的小吃。

9、烧饼

乌镇烧饼是当地非常受欢迎的小吃之一。它是以面粉为主要原料烤制而成的薄脆小饼，外层酥脆可口，内部柔软香甜。通常会佐以芝麻、葱花等配料来增加口感和香气。无论是作为早餐还是零食，乌镇烧饼都是不容错过的美食之一。

10、青团

青团是乌镇的传统点心之一，也是祭祀祖先必备的节日食品之一。它是由糯米粉制成的外皮和豆沙、芝麻等内馅组成的小吃。制作时将糯米粉和成面团后，搓成圆形并压扁，包上豆沙或芝麻等内馅，然后放在蒸笼里蒸熟即可。青团的口感软糯、清香可口，甜而不腻。在乌镇，人们常常在清明节和端午节等节日制作青团，以祭祀祖先或庆祝节日。青团也是当地居民日常生活中的一道美味小吃，常常用来招待客人或作为早餐食品。