蜂蜜是一种可药用可医用的食物，是蜜蜂采集花粉后酿造出来的甜甜的浓稠液体，并且带有强烈的芳香气味。蜂蜜有一个特性就是容易结晶，特别是在冰箱里放着的时候，或者进入冷冬时节，而且有的蜂蜜结晶一点点，有的则会完全结晶成为固体。那么蜂蜜完全结晶还能不能用呢？
1、蜂蜜完全结晶还能用。
2、蜂蜜的结晶是自然现象。蜂蜜的结晶实际上是通过蜂蜜中葡萄糖的连续分解而形成的。
3、蜂蜜中最重要的成分是葡萄糖，葡萄糖分子会随着时间的不断发展而不断移动，最终慢慢形成一个微小的晶体，该晶体为核心，周围被许多葡萄糖分子包围，最后慢慢形成可见的晶体，这就是我们所谓的蜂蜜结晶。
可以将结晶的蜂蜜放在手指间轻轻搓揉，感觉很细腻，或者放入嘴里，一含即化，那就是好蜜！现在冬季到了，蜂蜜在低温下很容易结晶。
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