当我们聊起傣族的第一印象应该都会联想到那非常盛大的泼水节或者是孔雀舞吧，其实位于云南省的傣族人们饮食因为收到了气候印象，他们饮食口味的酸辣感是比较强的，吃了之后会通体舒畅，接下来就一起盘点傣族的美味菜肴。
傣族八大特色菜必须提名傣族特有糯制食品，紫糯和猪肉搅拌好后放入挖空的菠萝内部，蒸上一个小时，香气飘散就可以吃了，清甜可口还润肺。
砍下新鲜的竹节，放入优质的糯米，充分浸泡过后再用芭蕉叶塞住进口，放在火塘上文火慢煮，竹子蒸饭带着竹子的清香和糯米的软糯口感，能吃三大碗!
傣语就是酱的意思，傣族的酱也非常有特点，傣族特色的很多种类的酱料，配上糯米饭正正好好，酸辣开胃又下饭。
洗好的酸笋煮熟再和鸡肉一起煮，见据的辣和酸笋的酸爽的鸡肉，特别开胃，吃了发一身汗，舒爽。
又是一道硬菜，将鸡洗好放在火炭上烘烤至六成熟，再剔肉垂碎，和调味料搅拌均匀，用香茅草捆好，竹片夹起放在火炭上继续烤，草木清香的烤鸡。
同上的操作，鱼肉的鲜美得到整的保存，还有香茅草的香气，傣族特色又香又脆的鱼肉，吃了还想吃。
傣族八大特色菜不能不提油炸牛皮，实在是太有特色了，脱毛的牛皮，油炸好，最好的下酒菜啊，饱腹感杠杠的。
这个青苔就是从江河里捞出来的新鲜青苔，清洗好之后做成干片再油炸，有点海苔片的意思，但是更具烟火气，还是诱人的金黄色，香脆可口。
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