稻花鱼并不是特指的某一种鱼类，而是指养在稻田中的鱼，那么稻花鱼和鲤鱼有什么区别？稻花鱼怎么做好吃？
稻花鱼和鲤鱼的区别是：生活环境不同、概念不同、口感不同、价格不同。
1、生活环境不同。稻花鱼生活在稻田中，而鲤鱼则是生活于江河中。稻花鱼在稻田中一般食用小虫子或是脱落的谷物粮食，而普通鲤鱼在江河中会吃一些小鱼、小虾等水生动物。
2、概念不同。稻花鱼是指一类鱼，并不指具体的某个品种的鱼，稻花鱼可以是鲤鱼、鲫鱼等，而鲤鱼是一个特定的鱼的种类。
3、口感不同。稻花鱼养殖在稻田中，比较干净天然，鱼肉细腻滑嫩，同时细细品味还会有淡淡的稻香，口感较好。
4、价格不同。稻花鱼的养殖受时间限制，一般盛产于每年插秧时节，产量低，且口感更好，价格会更高一些。
稻花鱼怎么做好吃
- 稻花鱼 1条
- 葱 1根
- 葱 1块
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 少量
准备稻花鱼1条，洗干净吸干水分；葱1根切成葱花；姜一小块，切几片姜片和适量姜末；将食材准备好放盘中备用。
将锅烧干水分后，用姜片放置锅中来回反复擦拭，此步是避免后面煎鱼粘锅。
倒入适量食用油，等待油烧至中热。
将稻花鱼下锅煎，火候中等即可；煎至金黄，翻面继续煎。
煎至两面都金黄，撒适量食盐，撒入姜末；倒入水，淹没鱼半身，盖上锅盖
待鱼烹饪至熟时，此时留有少量汤汁，倒入少量生抽提鲜，撒入葱花，起锅。
将鱼装好盘，淋上汤汁，将多余葱花撒上点缀，香煎稻花鱼便完成了。
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