银耳是一种很不错的食材，营养也是比正常的木耳还高，银耳一般都是用来煮汤的，这样营养才会好，食用起来味道也会更好，那么如果想自己动手做银耳汤的话，应该怎么做才好喝又简单。
我们准备好需要用到的食材，银耳、莲子、鸡蛋、冰红糖、枸杞，银耳我们可以先清洗一下，然后泡水，莲子也一样清洗一下泡水，泡完水之后一起倒入锅中，加入适量的水开始煮，煮到莲子和银耳都变软了的时候，加入冰红糖，把蛋打到碗里打散，在慢慢着均匀着倒入，最后关掉火闷一会儿。
闷完之后我们可以在起火，但是用小火就可以了，把枸杞倒进去煮一会儿就可以了，然后关火静置冷却一会儿，最后装上一碗好好着品尝一下自己动手做的美食怎么样。莲子中心有黑黑的那一根东西，其实那一根是可以吃的，只不过会苦，不喜欢吃的可以处理掉，多花点时间就可以。
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